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薏苡仁

小檔案

禾本科

草珠兒、薏珠子、薏仁

Coix lacryma-jobi

越南、印度、緬甸、泰國等東南亞一帶,東漢期間由越南引入中國

白殼再來種、台中選育1、4、5號等

春作於7~8月採收,秋作11~12月採收

栽種要點

◎喜高溫多濕,適溫22~28℃。
◎播種法繁殖,春作播種期為3~4月,秋作7~8月,播種到收穫約120日。
◎忌連作,砂質壤土為佳,需排水良好,日照需充足,成長期間需追肥3次。

功效

◎性微寒、味甘。
◎可治療脾濕,濕氣重之脾痛,和胃,消水腫,除腳氣,孕婦忌用,易小產。

營養成分

蛋白質、脂肪、醣類、纖維、維生素B1、B2、B6、C、E、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、磷、鋅等。

選購和食用

◎顆粒大小飽滿完整、略帶香氣者為佳。
◎可煮粥,食療用的食材,煲湯,煮飯等。

栽種小叮嚀

◎適合土壤:砂質壤土。
◎株間:10公分。
◎日照:全日照。
◎水分管理:以土壤保持濕潤為宜。
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