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小麥

小檔案

禾本科

麥仔

Triticum aestivum

溫寒帶地區,現今約有50個國家地區生產小麥,是世界主要糧食作物

普通小麥、硬粒小麥、圓錐小麥等

2~4月為盛產,從播種至收穫約110~140日

栽種要點

◎喜冷涼,適溫15~23℃,幼苗生育適溫15~20℃。
◎成熟前6~7週以20~23℃為佳,播種法繁殖,10~11月為播種期。

功效

◎性微寒、味甘。
◎可退熱,止煩燥咽燥,利尿,可養肝氣,麥麩性涼,可清熱,和中,止虛汗。

營養成分

◎喜冷涼,適溫15~23℃,幼苗生育適溫15~20℃。
◎成熟前6~7週以20~23℃為佳,播種法繁殖,10~11月為播種期。

選購和食用

◎麥粒大小均勻,飽滿完整,無蛀蟲,有香氣為佳。
◎可炒熟泡麥茶,製成麵粉後的加工品繁多,如麵包、麵條、麵皮等。
◎小麥胚芽極具營養價值,含有天然豐富的維生素E。

栽種小叮嚀

以排水良好的土壤或砂質壤土為佳,成長期間需追肥3次。
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