小麥
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禾本科
麥仔
Triticum aestivum
溫寒帶地區，現今約有50個國家地區生產小麥，是世界主要糧食作物
普通小麥、硬粒小麥、圓錐小麥等
2～4月為盛產，從播種至收穫約110～140日
栽種要點
◎喜冷涼，適溫15～23℃，幼苗生育適溫15～20℃。
◎成熟前6～7週以20～23℃為佳，播種法繁殖，10～11月為播種期。
功效
◎性微寒、味甘。
◎可退熱，止煩燥咽燥，利尿，可養肝氣，麥麩性涼，可清熱，和中，止虛汗。
營養成分
◎喜冷涼，適溫15～23℃，幼苗生育適溫15～20℃。
◎成熟前6～7週以20～23℃為佳，播種法繁殖，10～11月為播種期。
選購和食用
◎麥粒大小均勻，飽滿完整，無蛀蟲，有香氣為佳。
◎可炒熟泡麥茶，製成麵粉後的加工品繁多，如麵包、麵條、麵皮等。
◎小麥胚芽極具營養價值，含有天然豐富的維生素E。
栽種小叮嚀
以排水良好的土壤或砂質壤土為佳，成長期間需追肥3次。