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水蜜桃

小檔案

薔薇科

毛桃、白桃

Amygdalus persica

原產中國黃河流域,台灣目前栽培品種是由美國、日本引進

紅鳳、白鳳、大玉白鳳、砂子早生、白桃、西野白桃、中津白桃、大和早生、松本早生、大久保等

6~9月為盛產期

栽種要點

◎喜冷涼,適溫15~20℃,在海拔1400~2200公尺山坡地適合種植,可用嫁接法,砧木可用毛桃或脆桃類的實生苗。
◎土壤適合砂質壤土,冬季落葉的休眠期施肥,果實成長期及採果後可追肥,在成長期需疏果並套袋,以提高品質。

功效

◎性溫熱,味甘酸。
◎可活血,補氣,生津潤腸,而消化不良者需少吃脆桃,避免脹氣。
◎嫩果曬乾可治溢汗,瘧疾,出血症。

營養成分

熱量、水分、蛋白質、醣類、膳食纖維、維生素A、B2、B6、C、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅。

選購和食用

◎果粒大而飽滿,無壓傷,果色鮮艷,香氣濃郁為佳。
◎可生食,製罐,製酒等。

栽種小叮嚀

◎適合土壤:砂質壤土。
◎株間:8~10公尺。
◎日照:全日照。
◎水分管理:無需過多水分。
◎肥分管理:於定植時(基肥)及收穫後(追肥)施肥即可。
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