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朝天椒

小檔案

茄科

小辣椒

Capsicum annuum var. conoides

中南美洲,在15世紀末,哥倫布把辣椒帶回歐洲,並由此傳播到世界各地

朱雀、阿香

約2~3個月,產季為8~12月份

栽種要點

◎盆栽以長、寬、高40cm以上為宜。
◎種子先泡水2~3小時可加快發芽速度,發芽適溫25~30℃。
◎栽培土質以富含有機質壤土或砂質壤土為佳,排水、日照需良好。
◎喜溫暖或高溫,生育適溫15~35℃,生性強健。
◎開花期開始,少量多次施磷鉀肥,平均散佈根部四周,視植株生長狀況調整用量。

功效

◎味辛、熱。
◎可殺菌除蟲、促進血液循環、促進發汗、開胃增進食慾、促進新陳代謝、抗氧化、減少脂肪堆積、改善怕冷虛弱、減低輻射傷害、預防關節炎、風濕病、壞血症等,內外用皆宜。

營養成分

維生素A、B1、C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鋅、鉀等。

選購和食用

◎鮮品以著色鮮艷,表皮無皺痕為佳。
◎市面上多有辣椒食品販售,鮮品可用於食物調味。

栽種小叮嚀

忌連作。
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