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木瓜

小檔案

番木瓜科

番木瓜

Carica papaya

原產熱帶美洲,在17世紀自西印度群島引進亞洲,清朝末年由中國引進台灣栽培

日陞種、台農二號(由「泰國種」和「日陞種」雜交育成)

全年皆有產,盛產期11~1月

栽種要點

◎適生育溫度為25℃~30℃,日平均溫度必須在16℃以上,生育、結果、產量才能正常表現。
◎選擇排水良好的土質與地型,隨時疏通積水處,預防根部腐爛。
◎根系較淺,不耐乾旱,旱季時應經常灌溉,保持園地濕潤;砂質地每週約需灌溉1次,壤土地每2~3週灌溉1次。
◎選擇土壤質地鬆軟肥沃、富含有機質,土層深厚、透氣性良好的砂質壤土或礫質砂壤土。
◎不宜連作。

功效

◎味甘,性平。
◎有豐乳的功能,也常用於消化系統的食療。

營養成分

醣類、膳食纖維、蛋白質、維生素A、B、C、鈣、鉀、鐵、木瓜蛋白分解酵素等。

選購和食用

◎表皮細緻光滑,綠中帶黃,果實有重量感,外表完整為佳。
◎選擇綠黃相間的果實可室溫存放3日,於1週內食用完畢。

栽種小叮嚀

採收以晴天為宜,不得已於雨天採收者,宜先以電風扇吹乾保存。
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