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明日葉

小檔案

繖形科

鹹草、明日草

Angelica keiskei

原產日本八丈島,1996年引進台灣高山種植

紅莖種、青莖種、混合種

全年均有產

栽種要點

◎喜冷涼,生育適溫為12~22℃,在海拔一千公尺以上的地區生育良好,平地以秋季種為宜。
◎屬於半日照作物,以砂質壤土最宜生長。

功效

◎性平。
◎可增強免疫功能,全草含有植物性有機鍺Chalcone成分,亦可防止細胞老化,淨化血液等功能。

營養成分

鍺、維生素B1、B2、B6、B12、C、鈣、鐵、生物素、葉酸、銅、鋅等。

選購和食用

◎花市可買到盆栽,以莖葉旺盛為佳。
◎乾品可泡茶,可炒食,榨汁,製作沙拉等。

栽種小叮嚀

注意水分,日照管理,以排水性強,半日照為栽種要點。
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