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葡萄

小檔案

葡萄科

蒲桃、蒲萄、草龍珠

Vitis vinifera(歐洲品系)、Vitis labrusca(美洲品系)

◎歐洲種原產於亞洲西部,美洲種原產於美洲東北部 ◎台灣品種多為雜交種,目前以法國、義大利產量最大

◎食用類:喜樂、早生坎貝爾、六月鮮、巨峰、香檳、紫峰、高砂、綠峰
◎釀酒類:金香、奈加拉、黑后
◎果汁類:康可得、黑后

盛產期:6~8月,若管理得宜,一年可有2~3次收成

栽種要點

◎喜溫暖,適溫18~28℃。
◎可用扦插、嫁接、組織培養法等繁殖。
◎以土層深厚之半砂質壤土為佳。
◎成株後,大寒前後修剪1次,於春季萌芽期,果實生長期,採果後各施肥1次。

功效

◎味甘,性平。
◎是天然的補血聖品,強筋健骨,利尿等功能;對於女性內分泌也有很好的保養功能。
◎葡萄洗淨可連皮帶籽食用,皮與籽對於心臟血管有保護作用,也是很好的抗氧化食物,常食可除身體濕氣。

營養成分

熱量、水分、蛋白質、脂肪、醣類、膳食纖維、維生素B1、B6、C、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅。

選購和食用

◎果粒大,結實,帶果粉為上品。
◎可生食,釀酒,製果汁,果醬,葡萄乾等。

栽種小叮嚀

冬季落葉休眠期時需修剪整枝,修剪與摘心可促使秋、冬開花,春季時扦插成熟的枝條可增加栽培率。
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