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荔枝

小檔案

無患子科

丹荔、荔錦、麗枝、離枝、妃子笑

Litchi chinensis

中國南部,為古老水果,台灣由福建地區引進栽培,為高經濟作物

玉荷苞、黑葉種、糯米糍、桂味種、狀元紅、港尾種、沙坑種、淮荔、紅皮、福州、新興、尚書懷、妃子笑等

5~8月為盛產期

栽種要點

◎喜高溫,適溫20~30℃,秋冬季花芽分化期,需低溫乾燥,繁殖可用高壓、嫁接法。
◎以深層的半砂質壤土為佳,幼樹每年施肥3次,成樹在花穗抽出後施肥。
◎除了產果外,花季也是養蜂最佳的蜜源。

功效

◎性溫,味甘。
◎止煩渴、除煩。
◎體質虛火旺,肺熱咳嗽不宜多吃。
◎屬甜度高的水果,糖尿病患者需忌食。

營養成分

熱量、水分、蛋白質、脂肪、醣類、膳食纖維、維生素B1、B2、B6、C、鈉、鉀、鉀、鎂、磷、鐵、鋅。

選購和食用

◎果粒大而飽滿,果皮色澤鮮紅,龜甲突起為佳。
◎生食,製果汁,製罐,釀酒等,俗語「離枝一日而色變,二日而香變,三日而味變,四日則色香味盡失」。故荔枝新鮮食用,風味絕佳。
◎荔枝冷藏保鮮於4~5℃可貯藏一個月。

栽種小叮嚀

◎適合土壤:深層(約1公尺)的半砂質壤土。
◎株間:5公尺。
◎日照:全日照。
◎水分管理:耐熱,水分以土壤濕潤為宜,無需常澆水。
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