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小檔案

薔薇科

桃子、脆桃、甜桃

Prunus persica(Amygdalus persica)

原產於中國黃河流域,栽培歷史悠久

鶯歌桃、加州桃(三月桃)、六月桃、八月桃、伯桃、苦桃、油桃等

3~7月為盛產期

栽種要點

◎喜溫暖,15~25℃為宜,海拔800公尺以下山坡地適合栽種。
◎可用嫁接法繁殖,排水需良好,以深層之半砂質壤土為佳。

功效

◎性溫熱,味甘酸。
◎可活血,補氣,生津止渴;幫助消化,潤腸通便。
◎對於急性胃炎患者不宜食用,富含鉀,幫助身體酸鹼值平衡。

營養成分

熱量、水分、蛋白質、醣類、膳食纖維、灰分、維生素A、B2、B6、C、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅。

選購和食用

◎以果實大,飽滿,無傷,果色鮮美為佳。
◎可生食,醃漬,果乾,蜜餞,製酒均宜。

栽種小叮嚀

◎需疏果,以提高品質。
◎在冬季落葉的休眠期間可追肥,第一次採收後再追肥一次。
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