This website requires Flash Player 8 or later. If you can not view this site you probably need to update your system with this plug-in for your browser. download

結頭菜

小檔案

十字花科

球莖甘藍、大頭菜、擘藍、蕪菁、大芥、葑、芣藍、茄連、撤藍、玉蔓青等

Brassica oleracea L. var. caulorapa DC.

地中海沿岸及阿富汗、巴基斯坦、高加索等地

綠色、紫色果皮品種,果肉皆為白色,以大小區分有大無菁及小蕪菁

11月至隔年4月盛產

栽種要點

◎喜歡冷涼且陽光充足的氣候,在台灣平地多在秋冬季種植。
◎繁殖以種苗為主。

功效

◎味甘辛、性涼。
◎球狀的莖部,常食能增肥健身,精神爽快,但不宜吃太多,避免引起脹氣。
◎藥用能止咳消渴,止血清熱,減輕著涼引起之腹痛。

營養成分

蛋白質、膳食纖維、鈣、磷、鐵、醣類、胡蘿蔔素、維生素A、C等。

選購和食用

◎挑選莖梗未脫落,表皮新鮮翠綠沒有變黃,根部平滑,莖球堅實者為佳。
◎大頭菜不耐暑熱,買回後如不立刻食用或未吃完,可放入塑膠袋,置冰箱冷藏。

栽種小叮嚀

◎適合土壤:半砂質壤土。
◎株間:30公分。
◎照:全日照。
◎水分管理:以土壤濕潤為宜。
服務條款隱私權政策聯絡資訊/版權聲明 Copyright© 2011 cityfarmer.wawoo.tw All Rights Reserved. 超人睿奇製作有限公司 超奇國際股份有限公司